韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，它以韭菜和鸡蛋为主要原料，搭配面粉、葱姜蒜等调料，经过烙制而成，下面，我将为大家介绍一下韭菜鸡蛋馅饼的具体做法。

所需材料：

- 面粉：300 克

- 韭菜：300 克

- 鸡蛋：3 个

- 虾皮：50 克

- 香油：15 毫升

- 盐：5 克

- 味精：2 克

- 葱姜蒜：适量

准备工作：

1、面粉中加入适量的温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

2、韭菜洗净，切成细末，放入碗中，加入适量的香油，搅拌均匀，防止韭菜出水。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

4、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、将醒发好的面团揉成长条，切成小块，然后擀成薄片，包入韭菜馅和鸡蛋馅。

2、将包好的馅饼收口朝下，用擀面杖轻轻擀成薄饼。

3、平底锅中加入适量的油，烧热后放入擀好的薄饼，小火烙至两面金黄即可。

注意事项：

1、烙馅饼时，要用小火慢慢烙，以免外皮糊了，内部还没熟。

2、烙好的馅饼可以用厨房纸巾吸去多余的油份，这样吃起来更健康。

韭菜鸡蛋馅饼是一道非常美味的家常小吃，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好，调整馅料的比例和调料的用量，制作出属于自己的特色韭菜鸡蛋馅饼。