蔬菜丸子的家常做法

家常蔬菜丸子

蔬菜丸子是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，它以蔬菜为主要原料，搭配上适量的淀粉和调料，制成圆球状，经过炸或煮的烹饪方式，使其外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，这道菜不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多益处，下面，我将为大家介绍一下蔬菜丸子的家常做法。

所需材料：

- 胡萝卜：半根

- 香菇：3 朵

- 香菜：2 根

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：3 勺

- 盐：3 克

- 五香粉：3 克

- 香油：5 克

前期准备：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

2、香菇洗净，去蒂，切成小块。

3、香菜洗净，切成小段。

4、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

5、准备适量的面粉和调料，如盐、五香粉、香油等。

制作步骤：

1、将切好的胡萝卜、香菇和香菜放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，沥干水分。

2、将煮熟的胡萝卜、香菇和香菜放入碗中，用擀面杖或勺子将其压成泥状。

3、将压成泥状的蔬菜放入一个较大的容器中，加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉和香油，搅拌均匀，使蔬菜泥和调料充分融合。

4、用手将搅拌好的蔬菜泥揉成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

5、热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。

6、将炸好的丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，即可装盘食用。

温馨提示：

1、炸丸子时，油温不宜过高，以免丸子表面炸焦，内部未熟透。

2、丸子的大小可以根据自己的喜好来调整，大丸子炸的时间稍长一些，小丸子炸的时间稍短一些。

3、做好的丸子可以放入冰箱冷藏保存，食用时再加热即可。

蔬菜丸子的家常做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的蔬菜搭配，制作出属于自己的美味佳肴，这道菜不仅适合作为家常菜，也可以作为宴客菜，相信一定会受到大家的欢迎。