老醋花生的做法大全

老醋花生的做法大全

醋香浓郁，口感清爽，老醋花生是一道经典的中式凉菜，无论是在家庭聚会还是宴客酒席上，它都是备受欢迎的佳肴，我将为大家分享老醋花生的多种做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的老醋花生。

传统做法

传统的老醋花生做法简单，口感香脆。

主要材料：

- 花生：200 克

- 镇江香醋：5 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 绵白糖：3 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 香菜：1 棵

- 食用油：适量

制作步骤：

1、锅中冷油，放入花生仁，小火翻炒，待花生仁变金黄色，发出噼啪声时关火，捞出晾凉。

2、将香醋、生抽、绵白糖、老抽、盐放入碗中，搅拌均匀，使糖充分溶解。

3、香菜洗净切末备用。

4、将晾凉的花生仁放入碗中，倒入调好的味汁，搅拌均匀。

5、装盘，撒上香菜末即可。

改良做法

改良后的老醋花生，增加了洋葱和青椒的口感，更加清爽。

主要材料：

- 花生：200 克

- 镇江香醋：5 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 绵白糖：3 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 洋葱：1/4 个

- 青椒：1/4 个

- 食用油：适量

制作步骤：

1、锅中冷油，放入花生仁，小火翻炒，待花生仁变金黄色，发出噼啪声时关火，捞出晾凉。

2、将香醋、生抽、绵白糖、老抽、盐放入碗中，搅拌均匀，使糖充分溶解。

3、洋葱、青椒洗净，切丁备用。

4、将晾凉的花生仁放入碗中，倒入调好的味汁，搅拌均匀。

5、装盘，撒上洋葱丁和青椒丁即可。

泰式做法

泰式老醋花生，加入了鱼露和柠檬汁，口感酸甜，带有淡淡的辣味。

主要材料：

- 花生：200 克

- 镇江香醋：5 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 绵白糖：3 汤匙

- 鱼露：1 汤匙

- 柠檬汁：1 汤匙

- 红辣椒：1 个

- 大蒜：2 瓣

- 香菜：1 棵

- 食用油：适量

制作步骤：

1、锅中冷油，放入花生仁，小火翻炒，待花生仁变金黄色，发出噼啪声时关火，捞出晾凉。

2、将香醋、生抽、绵白糖、鱼露、柠檬汁放入碗中，搅拌均匀，使糖充分溶解。

3、红辣椒、大蒜洗净，切末备用。

4、将晾凉的花生仁放入碗中，倒入调好的味汁，搅拌均匀。

5、装盘，撒上红辣椒末和蒜末，最后放上香菜点缀即可。

就是老醋花生的多种做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是传统做法还是改良做法，都能让您在家轻松制作出美味可口的老醋花生，希望您喜欢！