红烧鸡肉土豆的做法

美味家常菜

红烧鸡肉土豆是一道美味可口的家常菜，以鸡肉和土豆为主要食材，搭配各种调料烧制而成，这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍红烧鸡肉土豆的做法。

所需食材：

- 鸡肉：500 克

- 土豆：2 个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切片备用。

2、锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入 1 汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉块用清水冲洗干净备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜片煸炒出香味。

2、加入鸡肉块煸炒至表面微黄。

3、加入土豆块翻炒均匀。

4、加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 茶匙盐、1 茶匙糖、1 茶匙鸡精翻炒均匀。

5、加入适量清水，没过食材表面，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鸡肉和土豆软烂入味。

6、最后开大火收汁，汤汁浓稠即可关火。

烹饪技巧：

1、鸡肉块要先用料酒焯水，去除血水和腥味，这样烧出来的鸡肉更加鲜美。

2、炖煮鸡肉和土豆的时间要根据鸡肉和土豆的大小和硬度适当调整，直到鸡肉和土豆软烂入味。

3、收汁时要留一些汤汁，这样可以使鸡肉和土豆更加入味。

就是红烧鸡肉土豆的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。