油炸牛肉丸子的做法

美味油炸牛肉丸子

油炸牛肉丸子的做法

油炸牛肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，以牛肉为主要原料，经过精心制作而成，这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍一下油炸牛肉丸子的做法。

所需材料：

- 牛肉：500 克

- 洋葱：1 个

- 鸡蛋：1 个

- 面包糠：50 克

- 面粉：50 克

- 盐：10 克

- 胡椒粉：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 葱姜水：适量

- 油：适量

准备工作：

1、将牛肉洗净，切成小块，然后用绞肉机将牛肉绞成肉泥。

2、洋葱去皮，切成小块，然后用绞肉机将洋葱绞成细末。

3、将面包糠放入碗中，加入适量的水，浸泡 10 分钟，然后挤干水分备用。

4、将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊备用。

5、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将牛肉泥放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜水，搅拌均匀，使牛肉泥充分吸收调料的味道。

2、加入洋葱末，继续搅拌均匀。

3、加入面包糠，搅拌均匀。

4、将面糊倒入牛肉泥中，搅拌均匀，使牛肉泥变得更加粘稠。

5、将牛肉泥分成若干份，每份约 30 克，然后用手将牛肉泥揉成丸子形状。

6、将做好的丸子放入冰箱中冷藏 1 小时，使丸子更加紧实。

7、热锅凉油，将油烧至六成热，放入丸子，小火炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

小提示：

1、炸丸子的时候，要逐个放入，以免丸子粘在一起。

2、炸丸子的油温要适中，太低会导致丸子吸油过多，太高则会导致丸子表面炸焦。

3、炸好的丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份，这样吃起来更加健康。

就是油炸牛肉丸子的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。