鸡蛋炒面的家常做法

鸡蛋炒面——家的味道

鸡蛋炒面是一道非常常见的家常美食，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，这道菜品主要以面条和鸡蛋为主要食材，搭配各种蔬菜和肉类，口感丰富，香气扑鼻，我将为大家分享一下鸡蛋炒面的家常做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

- 面条：200 克

- 鸡蛋：2 个

- 青菜：适量

- 火腿肠：1 根

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：3 克

- 鸡精：1 勺

准备工作：

1、将面条放入锅中煮熟，过冷水后沥干备用。

2、将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

3、将青菜洗净切段，火腿肠切片备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟盛出备用。

2、锅中再加入适量油，放入青菜段翻炒至断生。

3、加入火腿肠片继续翻炒均匀。

4、加入面条，用筷子翻炒均匀，让面条受热均匀。

5、加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让面条上色。

6、加入鸡蛋，继续翻炒均匀。

7、最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1、煮面条时，要注意火候，不要煮得太久，否则面条会变得黏糊。

2、炒鸡蛋时，可以加入适量清水，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

3、炒青菜时，可以加入适量盐，这样可以让青菜更加翠绿。

4、加入面条后，要用筷子不停地翻炒，以免面条黏在一起。

鸡蛋炒面是一道非常简单的家常菜，但是要做好却需要一些技巧，面条要用开水煮熟，然后过冷水，这样可以让面条更加筋道，炒鸡蛋时要加入适量的清水，这样可以让鸡蛋更加鲜嫩，炒青菜时要加入适量的盐，这样可以让青菜更加翠绿。

鸡蛋炒面是一道非常美味的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤在家中尝试制作，相信一定会让家人和朋友赞不绝口。