凉拌黄瓜的做法大全

凉拌黄瓜的做法大揭秘

凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，尤其适合在炎热的夏天食用，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，下面，我们就来一起学习一下凉拌黄瓜的做法大全吧！

基础款凉拌黄瓜

1、食材准备：黄瓜 2 根、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。

2、制作步骤：

- 将黄瓜洗净，拍碎后切成小段，放入碗中备用。

- 蒜切末，加入碗中，再加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

- 将调好的酱汁浇在黄瓜上，搅拌均匀即可。

蓑衣黄瓜

1、食材准备：黄瓜 2 根、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。

2、制作步骤：

- 将黄瓜洗净，放在案板上，两边各放一根筷子，与黄瓜呈 45 度角斜切。

- 将切好的黄瓜翻面，与筷子呈 90 度角直切，不要切断。

- 将切好的黄瓜放入碗中，加入盐腌制 15 分钟，挤出水分。

- 将蒜切末，加入碗中，再加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

- 将调好的酱汁浇在黄瓜上，搅拌均匀即可。

拍黄瓜

1、食材准备：黄瓜 2 根、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。

2、制作步骤：

- 将黄瓜洗净，用刀背拍碎后切成小段，放入碗中备用。

- 蒜切末，加入碗中，再加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

- 将调好的酱汁浇在黄瓜上，搅拌均匀即可。

黄瓜拌虾仁

1、食材准备：黄瓜 2 根、虾仁 100 克、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。

2、制作步骤：

- 将黄瓜洗净，拍碎后切成小段，放入碗中备用。

- 将虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟，放入开水中焯水至变色，捞出备用。

- 蒜切末，加入碗中，再加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

- 将调好的酱汁浇在黄瓜和虾仁上，搅拌均匀即可。

黄瓜拌木耳

1、食材准备：黄瓜 2 根、木耳 100 克、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。

2、制作步骤：

- 将黄瓜洗净，拍碎后切成小段，放入碗中备用。

- 将木耳泡发，洗净后焯水至熟透，捞出备用。

- 蒜切末，加入碗中，再加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

- 将调好的酱汁浇在黄瓜和木耳上，搅拌均匀即可。

黄瓜拌腐竹

1、食材准备：黄瓜 2 根、腐竹 100 克、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻适量。

2、制作步骤：

- 将黄瓜洗净，拍碎后切成小段，放入碗中备用。

- 将腐竹泡发，洗净后焯水至熟透，捞出备用。

- 蒜切末，加入碗中，再加入生抽、陈醋、盐、糖、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

- 将调好的酱汁浇在黄瓜和腐竹上，搅拌均匀即可。

就是凉拌黄瓜的做法大全，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，希望大家都能在家轻松制作出美味的凉拌黄瓜！