正宗凉拌藕片的做法

：夏日必备！正宗凉拌藕片的做法

正宗凉拌藕片的做法

凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，尤其适合在夏季食用，它的做法简单易学，口感爽脆，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一，我将为大家介绍正宗凉拌藕片的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 新鲜藕 2 节

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 红辣椒 1 个

- 葱花 10 克

- 盐 5 克

- 糖 3 克

- 酱油 10 克

- 香醋 15 克

- 香油 5 克

- 食用油 10 克

准备工作：

1、将藕洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡 5 分钟，去除藕中的淀粉。

2、姜、蒜、红辣椒分别切末，备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，大火烧开后放入藕片，焯水至藕片断生，捞出沥干水分，放入冷水中浸泡，待藕片冷却后捞出，沥干水分，放入碗中备用。

2、将姜、蒜、红辣椒末放入碗中，加入盐、糖、酱油、香醋、香油搅拌均匀，制成调味汁。

3、将调味汁淋在藕片上，撒上葱花即可。

小贴士：

1、藕片焯水时间不宜过长，否则会影响藕片的口感。

2、凉拌藕片的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。

3、凉拌藕片做好后，最好放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

就是正宗凉拌藕片的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效，在炎热的夏季，来一份清爽可口的凉拌藕片，不仅可以解暑降温，还可以为身体补充营养，是一道非常不错的选择。