凉拌白菜的做法大全

凉拌白菜的做法大全

白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效，凉拌白菜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，适合夏天食用，下面介绍几种凉拌白菜的做法。

酸辣白菜

酸辣白菜是一道经典的川菜，口感酸辣可口，非常开胃。

材料：

白菜帮 200 克、干辣椒 2 个、花椒 10 粒、蒜末适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、将白菜帮洗净，切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入碗中备用。

2、干辣椒切段，蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味，捞出备用。

4、将蒜末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀成调味汁。

5、将调味汁浇在白菜上，再放上炒香的干辣椒段和花椒粒，拌匀即可。

芝麻酱白菜

芝麻酱白菜是一道清爽可口的凉菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：

白菜帮 300 克、芝麻酱适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、将白菜帮洗净，切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入碗中备用。

2、取适量芝麻酱，加入适量盐、糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀成调味汁。

3、将调味汁浇在白菜上，拌匀即可。

凉拌白菜丝

凉拌白菜丝是一道清爽可口的凉菜，口感鲜美，营养丰富。

材料：

白菜帮 300 克、胡萝卜丝适量、青椒丝适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、将白菜帮洗净，切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入碗中备用。

2、将胡萝卜丝和青椒丝放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入碗中备用。

3、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀成调味汁。

4、将调味汁浇在白菜上，再放上炒香的胡萝卜丝和青椒丝，拌匀即可。

糖醋白菜

糖醋白菜是一道酸甜可口的凉菜，口感清爽，适合夏天食用。

材料：

白菜帮 300 克、白糖适量、醋适量、盐适量、香油适量。

做法：

1、将白菜帮洗净，切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入碗中备用。

2、取适量白糖和醋，加入适量盐和香油，搅拌均匀成调味汁。

3、将调味汁浇在白菜上，拌匀即可。

是几种凉拌白菜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，凉拌白菜做法简单，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。