芹菜肉饺子馅的做法

芹菜肉饺子馅的做法

一、准备食材

- 主料：猪肉馅 250 克、芹菜 500 克。

- 辅料：葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量、食用油适量。

二、制作步骤

1、芹菜洗净，去掉根部和叶子，切成细末，然后加入适量盐搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，挤出芹菜多余的水分备用。

2、葱姜切末备用。

3、将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再加入适量的水，朝着一个方向搅拌至肉馅上劲。

4、将腌制好的芹菜末放入肉馅中，加入适量的香油和食用油，搅拌均匀即可。

三、注意事项

1、芹菜馅包饺子时，需要先将芹菜焯水，这样可以去除芹菜的涩味，使饺子馅更加鲜美。

2、调饺子馅时，要先将肉馅搅拌上劲，再加入其他调料和蔬菜，这样可以使饺子馅更加美味。

3、包饺子时，要注意将饺子馅包紧，避免煮饺子时漏馅。

4、煮饺子时，要等水开后再放入饺子，并用勺子轻轻推动饺子，防止饺子粘锅底，煮至饺子浮起后，再加入适量的冷水，重复两次，直到饺子煮熟即可。

四、总结

芹菜肉饺子馅是一道美味可口的传统美食，制作简单，口感鲜美，以上是芹菜肉饺子馅的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的芹菜肉饺子！