鸡蛋土豆泥饼的做法

鸡蛋土豆泥饼，美味又营养的早餐选择

鸡蛋土豆泥饼是一款简单易做、美味可口的早餐选择，它将土豆的软糯和鸡蛋的清香完美结合，口感丰富，营养丰富，无论是作为早餐的主食，还是作为零食，都是非常不错的选择，下面，我们就来一起学习一下如何制作这款美味的鸡蛋土豆泥饼吧！

所需材料

- 土豆：2 个

- 鸡蛋：2 个

- 胡萝卜：半根

- 洋葱：1/4 个

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 面粉：适量

- 油：适量

准备工作

1、土豆洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。

2、胡萝卜和洋葱洗净，切成小丁。

3、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤

1、将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，然后加入胡萝卜丁、洋葱丁和适量的盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

2、慢慢加入面粉，搅拌均匀，使土豆泥变得稍微干一些，能够成型。

3、将搅拌好的土豆泥分成若干份，每份大约为乒乓球大小。

4、将每份土豆泥搓成圆形，然后压扁成饼状。

5、将鸡蛋液均匀地刷在土豆泥饼的两面。

6、热锅凉油，将土豆泥饼放入锅中，小火煎至两面金黄，大约需要 5-8 分钟。

7、出锅后，可以用厨房纸巾吸去多余的油份，让鸡蛋土豆泥饼更加健康。

小贴士

1、土豆泥的干湿度可以根据自己的喜好来调整，如果觉得太干，可以适量加入一些牛奶或水。

2、煎鸡蛋土豆泥饼时，一定要用小火慢慢煎，以免外面煎焦了，里面还没有熟。

3、可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜，如青椒、玉米粒等，增加口感和营养。

鸡蛋土豆泥饼是一款非常简单易做的早餐饼，它不仅美味可口，而且营养丰富，土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾等营养成分，鸡蛋富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B12、磷、铁等营养成分，两者搭配在一起，营养更加均衡，土豆泥饼还可以根据自己的口味加入一些蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养，如果你还没有尝试过鸡蛋土豆泥饼，不妨今天就动手做一份吧！