豆腐炖鱼的家常做法

鲜香美味，豆腐炖鱼的家常做法

豆腐炖鱼是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，这道菜将豆腐的鲜嫩和鱼肉的鲜美完美结合在一起，口感丰富，让人回味无穷，下面，我将为大家介绍豆腐炖鱼的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 草鱼或鲫鱼一条

- 卤水豆腐一块

- 葱、姜、蒜适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量

- 食用油适量

准备工作：

1、将草鱼或鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

2、卤水豆腐切成小块备用。

3、葱、姜、蒜洗净后切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、放入鱼块煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

3、加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鱼肉熟透。

4、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1、豆腐炖鱼的时间不宜过长，否则豆腐会变得软烂，影响口感。

2、炖煮过程中要不时地翻动鱼块和豆腐，以免糊底。

3、喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。

就是豆腐炖鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家都能尝试一下，做出一道属于自己的美味佳肴。