蒜苔木耳炒肉的做法

蒜苔木耳炒肉，鲜香美味家常菜

蒜苔木耳炒肉是一道美味可口的传统中式菜肴，以蒜苔、木耳和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，蒜苔的清香和木耳的爽脆与猪肉的嫩滑相得益彰，让人食欲大增，这道菜色香味俱佳，做法简单易学，是家庭餐桌上的常见佳肴。

准备食材：

- 蒜苔：一把

- 木耳：适量

- 猪肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、蒜苔择去老梗，洗净后切成小段备用。

2、木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

3、猪肉洗净后切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。

4、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

3、加入木耳翻炒均匀。

4、加入蒜苔继续翻炒均匀，炒至蒜苔断生。

5、加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、蒜苔炒的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、木耳泡发时间不宜过长，否则会滋生细菌。

3、猪肉腌制时加入适量淀粉可以使肉质更加嫩滑。

4、调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

蒜苔木耳炒肉是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒜苔含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有温中下气、补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌等功效，木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，这道菜将蒜苔、木耳和猪肉的营养成分完美地结合在一起，具有很高的营养价值。

蒜苔木耳炒肉是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下，相信一定会给你带来惊喜！