清炖豆腐的家常做法

清炖豆腐的家常做法，让你轻松享受美食

豆腐是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效，清炖豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面，我将为大家介绍清炖豆腐的家常做法。

所需材料：

- 嫩豆腐：1 盒

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

- 香油：适量

- 香菜：适量

准备工作：

1、嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除豆腥味。

2、葱姜蒜切末，香菜切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入适量清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，使豆腐入味。

3、加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

4、淋入适量香油，撒上香菜段即可。

注意事项：

1、豆腐要用嫩豆腐，口感更好。

2、豆腐放入盐水中浸泡可以去除豆腥味。

3、炖煮豆腐时要用小火，以免豆腐破碎。

4、水淀粉的用量要适量，过多会使汤汁过于浓稠，过少则会使汤汁不够浓稠。

就是清炖豆腐的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的清炖豆腐！