新鲜桑葚泡酒的做法

自制新鲜桑葚泡酒，品味自然的香醇

桑葚，作为一种营养丰富的水果，不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效，而将新鲜桑葚泡酒，更是一种独特的酿造方式，能让你品尝到桑葚的原汁原味，同时也能享受到酒的香醇，本文将为你详细介绍新鲜桑葚泡酒的制作方法，让你轻松在家酿造出美味的桑葚酒。

准备材料

新鲜桑葚：1000 克

高度白酒：3000 毫升

冰糖：200 克

玻璃罐：1 个

制作步骤

1、清洗桑葚：将桑葚放入清水中，轻轻搅拌，去除表面的杂质，然后用流动的水冲洗干净，沥干水分。

2、晾干桑葚：将洗净的桑葚放在通风良好的地方晾干，确保表面没有水分。

3、处理桑葚：将晾干的桑葚放入玻璃罐中，用手轻轻压实，不要压得太实，以免影响发酵，然后在桑葚上撒上一层冰糖，以增加酒的甜度。

4、倒入白酒：将高度白酒缓慢倒入玻璃罐中，直至桑葚完全浸泡在酒中，注意，酒的用量要超过桑葚，以确保桑葚能充分浸泡在酒中。

5、密封保存：用保鲜膜或密封盖将玻璃罐口密封好，放置在阴凉通风处，每隔几天，轻轻摇晃一次玻璃罐，使桑葚的味道和颜色充分释放到酒中。

6、过滤装瓶：桑葚泡酒一般需要浸泡 1-2 个月，待桑葚的味道和颜色充分融入酒后，用细纱布或滤网将酒过滤出来，去除残渣，然后将酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项

1、选择新鲜、无腐烂的桑葚，以确保桑葚酒的口感和品质。

2、泡酒的容器要选用玻璃或陶瓷材质，避免使用金属容器，以免发生化学反应。

3、白酒的度数要高，一般选择 50 度以上的白酒，以确保桑葚能充分浸泡在酒中。

4、在泡酒过程中，要注意密封，避免酒液与空气接触，以免影响酒的口感和品质。

5、桑葚泡酒的保存时间不宜过长，一般建议在 1-2 年内饮用完毕，以保证酒的口感和品质。

新鲜桑葚泡酒的做法简单易学，只需几个简单的步骤，就可以在家酿造出美味的桑葚酒，桑葚酒不仅口感醇厚，香气浓郁，而且具有丰富的营养价值和保健功效，在闲暇之余，不妨尝试一下自己酿造桑葚酒，与家人朋友共享这份自然的香醇。