猪蹄烧花生米的做法

猪蹄烧花生米，鲜香入味，美容养颜

猪蹄烧花生米是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，而花生米则含有丰富的蛋白质和维生素，有助于提高免疫力，这道菜将猪蹄的鲜美与花生米的香脆相结合，让人回味无穷，下面是这道菜的详细做法。

所需材料：

-猪蹄：2 个

-花生米：半斤

-葱姜蒜：适量

-八角：2 个

-桂皮：1 块

-香叶：2 片

-干辣椒：2 个

-老抽：2 汤匙

-生抽：2 汤匙

-料酒：2 汤匙

-冰糖：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

准备工作：

1、将猪蹄洗净，剁成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、将花生米用清水浸泡半小时，去除表面的杂质，捞出沥干水分备用。

3、葱姜蒜洗净，切片备用。

4、准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入猪蹄块煸炒至表面微黄，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料继续煸炒出香味。

3、加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，使猪蹄块均匀上色。

4、倒入适量清水，加入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时，直到猪蹄块软烂入味。

5、加入花生米继续炖煮约 20 分钟，直到花生米熟透。

6、根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、猪蹄焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更好。

2、炖煮猪蹄时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使猪蹄块更加软烂入味。

3、加入冰糖可以使猪蹄块色泽红亮，口感更好。

4、最后加入花生米时，要注意火候，以免花生米煮烂。

猪蹄烧花生米是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，而花生米则含有丰富的蛋白质和维生素，有助于提高免疫力，这道菜将猪蹄的鲜美与花生米的香脆相结合，让人回味无穷，大家不妨试着在家做一下，为家人和朋友带来一份美味和健康。