大黄鱼怎么做好吃

红烧大黄鱼，美味挡不住

大黄鱼是中国传统的名贵鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，红烧大黄鱼是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，我将为大家介绍如何制作一道美味的红烧大黄鱼。

所需材料：

- 大黄鱼 1 条

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量

- 清水适量

- 食用油适量

准备工作：

1、大黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后两面各划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。

2、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入大黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

2、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，大火烧开。

4、放入煎好的大黄鱼，转小火煮至汤汁浓稠，大黄鱼熟透即可。

5、出锅前撒上葱花即可。

小提示：

1、煎鱼时要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅。

2、煮鱼时要用小火，慢慢炖煮，这样可以使鱼肉更加入味。

3、汤汁要稍微留多一些，因为煮鱼的过程中会蒸发一部分水分。

红烧大黄鱼是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，大黄鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾开胃、滋补身体等功效，红烧大黄鱼的做法也非常简单，适合家庭制作，大家不妨试着做一下这道美味的红烧大黄鱼，与家人一起分享美食的快乐。