怎么用烤箱做蛋糕

烤箱蛋糕秘籍：从入门到精通

烤箱蛋糕秘籍：从入门到精通

烤箱是现代家庭厨房中不可或缺的一种电器，它可以为我们烤制出美味的蛋糕、面包、披萨等美食，如果你想在家制作蛋糕，那么烤箱绝对是你的最佳选择，对于很多初学者来说，如何使用烤箱制作蛋糕可能会感到有些困惑，我将为大家分享一些关于如何用烤箱制作蛋糕的秘籍，希望能够帮助大家轻松制作出美味的蛋糕。

准备工作

1、工具准备

在制作蛋糕之前，需要准备好以下工具：

- 烤箱

- 搅拌器（手动或电动）

- 量杯

- 量勺

- 面粉筛

- 烘焙纸

- 蛋糕模具

- 刀具

2、材料准备

制作蛋糕需要准备以下材料：

- 鸡蛋

- 细砂糖

- 低筋面粉

- 牛奶

- 植物油

- 泡打粉

- 香草精（可选）

制作步骤

1、预热烤箱

在将蛋糕糊放入烤箱之前，需要先预热烤箱，将烤箱温度调至所需温度，通常为 180℃-200℃，预热时间约为 10-15 分钟。

2、搅拌鸡蛋和糖

将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器高速搅拌，直到蛋液变得蓬松、发白，并且体积增大约两倍。

3、加入面粉和其他材料

将低筋面粉、泡打粉和牛奶依次加入到鸡蛋糖液中，每加入一种材料都需要充分搅拌均匀，如果喜欢香草味，可以在此时加入少许香草精。

4、加入植物油

加入植物油，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑细腻。

5、倒入模具

将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面，如果使用的是不粘模具，可以不用涂抹植物油。

6、烘焙

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约 30-40 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

7、冷却

烤好的蛋糕取出后，需要放在烤网上冷却，直到完全冷却后才能脱模。

注意事项

1、烤箱温度和时间

不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，因此需要根据自己的烤箱进行调整，在烤制过程中，可以观察蛋糕的表面颜色，如果已经上色，可以用锡纸覆盖在蛋糕表面，以防止表面烤焦。

2、搅拌面糊

搅拌面糊时，需要注意不要过度搅拌，否则会导致面筋形成，影响蛋糕的口感。

3、模具选择

蛋糕模具的选择也很重要，建议选择不粘模具或者内壁涂有植物油的模具，这样可以方便脱模。

4、冷却

蛋糕烤好后，需要放在烤网上冷却，这样可以让蛋糕表面保持干燥，不易潮湿。

使用烤箱制作蛋糕并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松制作出美味的蛋糕，希望大家都可以在家享受到自制蛋糕的乐趣！