水豆腐怎么做好吃

家常水豆腐，简单又美味

水豆腐，也叫嫩豆腐，以其鲜嫩可口、营养丰富而备受人们喜爱，它是一种低脂肪、高蛋白的食品，含有丰富的钙、铁、磷等矿物质和维生素 B1、B2、E 等，水豆腐的做法有很多种，比如煎、炒、煮、炸等，我要向大家介绍一种简单又美味的家常水豆腐做法——肉末水豆腐。

肉末水豆腐是一道传统的家常菜，以猪肉末和水豆腐为主要食材，配以葱姜蒜、豆瓣酱等调料，烹制而成，这道菜口感鲜嫩，味道香辣可口，是一道非常下饭的家常菜，下面，我将详细介绍肉末水豆腐的做法。

所需食材：

- 水豆腐：1 盒

- 猪肉末：100 克

- 葱姜蒜：适量

- 豆瓣酱：1 勺

- 生抽：1 勺

- 料酒：1 勺

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将水豆腐从盒中取出，切成小块备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、猪肉末中加入 1 勺生抽、1 勺料酒，搅拌均匀，腌制 5 分钟。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

3、加入 1 勺豆瓣酱，煸炒出红油。

4、加入适量清水，大火烧开。

5、放入切好的水豆腐，轻轻翻拌均匀。

6、加入适量盐，调味，煮至水豆腐入味。

7、加入适量水淀粉，勾芡，使汤汁变得浓稠。

8、最后撒上葱花，即可出锅。

小提示：

1、水豆腐易碎，在切的时候要小心，尽量保持豆腐的完整。

2、煮水豆腐的时候，要用铲子轻轻翻拌，以免豆腐破碎。

3、勾芡的时候，要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，以免淀粉结块。

4、喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油，口感更加香辣可口。

肉末水豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜嫩、味道香辣，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下这道肉末水豆腐，相信一定会给你带来惊喜。