蒸酥肉的家常做法

蒸酥肉，家的味道

蒸酥肉是一道经典的家常美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的口感而深受人们喜爱，它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日餐桌上的常客，下面，我将为大家介绍蒸酥肉的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

- 五花肉：500 克

- 红薯淀粉：150 克

- 鸡蛋：2 个

- 姜：10 克

- 花椒：10 粒

- 料酒：1 勺

- 盐：5 克

- 胡椒粉：3 克

- 大葱：1 根

制作步骤

1、准备食材：将五花肉切成薄片，姜切末，大葱切段备用。

2、腌制肉片：将切好的五花肉放入碗中，加入姜末、葱段、花椒、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟，让肉片充分入味。

3、制作面糊：将红薯淀粉放入碗中，打入鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀，直至面糊无颗粒状。

4、挂糊：将腌制好的肉片放入面糊中，搅拌均匀，让每片肉片都裹上面糊。

5、蒸制酥肉：将裹好面糊的肉片逐一放入蒸锅中，蒸制 20-30 分钟，直至肉片熟透。

6、出锅：将蒸好的酥肉取出，晾凉后即可食用。

小贴士

1、面糊的浓稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则挂不住糊。

2、蒸制酥肉时，要确保蒸锅的密封性好，以免蒸汽泄漏影响口感。

3、蒸好的酥肉可以直接食用，也可以搭配蒜泥、酱油、醋等调味料食用，味道更佳。

蒸酥肉是一道简单易学的家常美食，只要掌握了正确的制作方法，就能轻松做出美味可口的蒸酥肉，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日餐桌上的佳肴，让您和家人朋友一起享受美食带来的快乐。