白菜丸子汤的做法

白菜丸子汤——鲜美可口的家常汤品

白菜丸子汤是一道家常汤品，以猪肉和白菜为主要原料，口感鲜美，营养丰富，这道汤不仅味道好，而且做法简单，适合家庭制作，下面，我将为大家介绍一下白菜丸子汤的做法。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 白菜：半颗

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、猪肉洗净，剁成肉泥；白菜洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、取一个大碗，将猪肉泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

2、锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将腌制好的猪肉泥用手挤出丸子状，放入锅中。

3、待丸子全部放入锅中后，用勺子轻轻推动，防止丸子粘锅底。

4、加入白菜块、葱姜蒜末，继续煮 10 分钟左右，直到白菜软烂。

5、加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。

6、最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

小提示：

1、猪肉泥可以用刀剁，也可以用绞肉机绞，但要注意不要绞得太细，否则口感不好。

2、腌制猪肉泥时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。

3、煮丸子时，要用小火慢慢煮，这样可以使丸子熟透，口感更好。

4、加入白菜后，要煮至白菜软烂，这样可以使汤更加鲜美。

5、最后加入香油，可以使汤更加香味浓郁。

白菜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，它不仅可以作为主食的配菜，也可以作为一道单独的汤品，在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，以保证汤品的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道美味的白菜丸子汤，享受美食带来的快乐！