广东蒸肉饼的做法

鲜香美味的广东蒸肉饼

广东蒸肉饼是一道具有代表性的传统粤菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而广受食客喜爱，这道菜以猪肉为主要食材，搭配适量的香菇、葱姜蒜等调料，通过蒸煮的方式制作而成，口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

准备食材

- 猪肉：300 克

- 香菇：2 朵

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 料酒：10 克

- 淀粉：10 克

- 白糖：3 克

- 香油：5 克

制作步骤

1、准备好所需的食材，将猪肉洗净，切成小块，然后放入料理机中打成肉泥，香菇洗净，切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、将打好的肉泥放入碗中，加入香菇块、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、白糖和香油，搅拌均匀。

3、将搅拌好的肉馅放入蒸锅中，用中火蒸约 15 分钟，直到肉饼熟透。

4、取出蒸好的肉饼，撒上葱花即可。

注意事项

1、猪肉的选择：广东蒸肉饼的猪肉最好选用五花肉，这样做出来的肉饼口感更加鲜嫩多汁。

2、搅拌肉馅：在搅拌肉馅时，要按照同一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实，口感更好。

3、蒸制时间：蒸制广东蒸肉饼的时间不宜过长，否则肉饼会变老，口感变差，一般蒸制 15 分钟左右即可。

4、调味：在调味时，可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的用量。

广东蒸肉饼是一道美味可口的传统粤菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱，制作广东蒸肉饼的关键在于掌握好肉馅的搅拌和调味，以及蒸制的时间和火候，只要掌握了这些技巧，就可以轻松制作出一道美味的广东蒸肉饼，希望大家都可以尝试制作这道美味的粤菜，与家人和朋友一起分享美食的快乐。