油饼的做法

美味油饼的做法

油饼是一种传统的中式面食，口感酥脆，香气扑鼻，它可以作为早餐的主食，也可以作为下午茶的点心，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍油饼的做法。

准备材料：

- 中筋面粉：500 克

- 水：300 克

- 盐：5 克

- 葱花：适量

- 油：适量

步骤：

1、将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。

2、慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面团。

3、将面团揉光滑，盖上湿布，醒发 20-30 分钟。

4、将醒发好的面团揉成长条，分成若干个小面团。

5、将小面团擀成薄片，撒上葱花。

6、将面片对折，用刀在中间划几刀，不要切断。

7、将面片展开，从一端开始卷起，卷成一个螺旋状。

8、将螺旋状的面团压扁，擀成薄饼。

9、热锅凉油，放入薄饼，小火煎至两面金黄。

10、捞出油饼，沥干油分，即可食用。

小提示：

1、面团要揉光滑，这样做出来的油饼才会酥脆。

2、醒发面团的时间要根据室温来调整，夏天需要短一些，冬天需要长一些。

3、煎油饼的时候要用小火，火太大容易煎糊。

4、油饼可以搭配豆浆、牛奶、粥等食用，也可以作为零食直接食用。

就是油饼的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，如果你喜欢吃油饼，不妨自己动手做一下，既健康又美味。