冬瓜豆腐汤的做法

清爽解腻——冬瓜豆腐汤

冬瓜豆腐汤是一道简单易做的汤品，味道鲜美，营养丰富，它以冬瓜和豆腐为主要食材，搭配上适量的调料，熬制出一碗清淡可口的汤品，这道汤不仅适合夏天食用，还可以清热解暑，是一道非常健康的汤品。

所需材料

冬瓜：500 克

豆腐：200 克

瘦肉：100 克

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

香油：适量

清水：适量

制作步骤

1、将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用；豆腐切成小块备用；瘦肉切成薄片，加入盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

5、加入冬瓜块翻炒均匀。

6、加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，使冬瓜熟透。

7、加入豆腐块煮 5 分钟，使豆腐入味。

8、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

9、最后加入适量的香油调味，即可出锅。

注意事项

1、冬瓜和豆腐都比较容易煮烂，所以煮的时间不宜过长，以免影响口感。

2、瘦肉腌制时加入适量的淀粉，可以使肉片更加滑嫩。

3、汤中加入适量的香油可以增加汤的香味，但不要加入过多，以免影响汤的口感。

冬瓜豆腐汤是一道非常简单易做的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康有很多好处，这道汤适合各个年龄段的人食用，尤其是夏天，喝上一碗冬瓜豆腐汤，不仅可以清热解暑，还可以补充人体所需的营养。