包菜炒粉丝的做法

简单美味的包菜炒粉丝

包菜炒粉丝的做法

包菜炒粉丝是一道家常美食，它以包菜和粉丝为主要食材，口感清爽，味道鲜美，这道菜的做法简单易学，适合忙碌的现代人在家中轻松制作，下面，就让我们一起来学习一下这道美味的包菜炒粉丝的做法吧！

所需材料：

- 包菜：半颗

- 粉丝：1 把

- 猪肉：100 克

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：3 克

- 鸡精：1 勺

- 干辣椒：2 个

- 葱：2 根

- 蒜：3 瓣

准备工作：

1、粉丝提前用温水泡软，大约需要泡 20 分钟左右，如果时间充裕，可以将粉丝泡软后再用热水焯一下，这样可以去除粉丝的异味，使口感更加爽滑。

2、包菜洗净，切成丝备用，包菜的选择很重要，要选择新鲜、无虫害的包菜，这样炒出来的包菜才会更加美味。

3、猪肉切成丝备用，如果喜欢口感更加嫩滑的肉丝，可以将猪肉用盐、料酒和淀粉腌制一下。

4、准备好生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等调味料。

制作步骤：

1、锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。

2、加入猪肉丝煸炒至变色，再加入包菜丝翻炒均匀。

3、加入泡软的粉丝，用筷子将粉丝和包菜丝搅拌均匀，让粉丝充分吸收包菜的汤汁。

4、加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，让粉丝上色并入味。

5、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、粉丝在泡软后要用热水焯一下，这样可以去除粉丝的异味，使口感更加爽滑。

2、包菜在炒制过程中会出水，所以不需要额外加水。

3、粉丝容易粘锅，所以在炒制过程中要不停地用筷子搅拌，以免粉丝粘在一起。

4、调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

就是包菜炒粉丝的做法介绍，这道菜简单易学，口感清爽，味道鲜美，非常适合作为家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的包菜炒粉丝！