青椒牛肉丝的做法

美味青椒牛肉丝，让你欲罢不能！

青椒牛肉丝是一道美味可口的家常菜，它将青椒的鲜脆与牛肉的嫩滑巧妙地结合在一起，口感丰富，令人食欲大增，下面，我将为大家详细介绍青椒牛肉丝的做法。

材料：

- 牛肉：300 克

- 青椒：2 个

- 红椒：1 个

- 姜：5 克

- 蒜：5 克

- 酱油：1 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 嫩肉粉：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 食用油：30 毫升

准备工作：

1、将牛肉洗净，切成丝，放入碗中，加入酱油、料酒和嫩肉粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、青椒、红椒去籽，洗净，切成丝。

3、姜、蒜去皮，洗净，切成末。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝，用中火煸炒至牛肉变色，捞出备用。

2、锅中再加入少许食用油，放入姜末和蒜末爆香。

3、加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

4、加入炒好的牛肉丝，继续翻炒均匀。

5、加入盐和鸡精，调味。

6、翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士：

1、切牛肉时，要将牛肉的纹理切断，这样可以使牛肉更加嫩滑。

2、腌制牛肉时，可以加入适量的淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。

3、炒牛肉时，要用中火煸炒，以免牛肉炒老。

4、青椒和红椒炒至断生即可，以免影响口感。

青椒牛肉丝是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，青椒富含维生素 C、维生素 E、维生素 B6、叶酸、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合身体虚弱、气血不足、脾胃虚寒、食欲不振等人群食用。

青椒牛肉丝是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤在家制作，相信一定会让家人和朋友赞不绝口。