青豌豆的做法大全

青豌豆的做法大赏

青豌豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B 族、钾、镁、磷等营养成分，青豌豆可以生吃、煮食、炒食、做汤等，下面介绍几种常见的青豌豆的做法。

1、清炒青豌豆

- 材料：青豌豆、蒜、盐、鸡精。

- 做法：

1. 将青豌豆洗净，蒜切末备用。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入青豌豆焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香。

4. 放入青豌豆翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

2、豌豆炒虾仁

- 材料：青豌豆、虾仁、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油。

- 做法：

1. 将青豌豆洗净，虾仁洗净加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟，胡萝卜切丁，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入青豌豆焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4. 放入虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜丁和青豌豆翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、豌豆鸡蛋饼

- 材料：青豌豆、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱花、食用油。

- 做法：

1. 将青豌豆洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、盐、鸡精、葱花搅拌均匀。

3. 加入煮熟的青豌豆搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，烧热后将面糊倒入锅中，摊成薄饼。

5. 翻煎至两面金黄即可。

4、豌豆浓汤

- 材料：青豌豆、土豆、洋葱、牛肉、黄油、盐、黑胡椒粉、牛奶。

- 做法：

1. 将青豌豆洗净，土豆和洋葱去皮切丁，牛肉洗净切块备用。

2. 锅中加入适量黄油，烧热后放入洋葱丁翻炒至变软。

3. 加入牛肉块翻炒至变色，加入青豌豆和土豆丁翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮至豌豆和土豆软烂。

5. 将煮好的食材放入搅拌机中打成泥状。

6. 将打好的豌豆泥倒回锅中，加入适量牛奶和盐、黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

是几种常见的青豌豆的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。