冬瓜瘦肉汤的做法

冬瓜瘦肉汤——清爽鲜美，营养丰富

冬瓜瘦肉汤是一道简单易做的汤品，以冬瓜和瘦肉为主要食材，具有清热解毒、减肥消脂、美容养颜等功效，下面，我将为大家介绍一下冬瓜瘦肉汤的做法。

一、食材准备

- 冬瓜：500 克

- 瘦肉：200 克

- 冬菇：3 朵

- 香菜：适量

- 姜：2 片

- 蒜：2 瓣

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

二、步骤

1、冬瓜去皮去籽，洗净后切成薄片；瘦肉洗净后切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制 10 分钟；冬菇用温水泡发后洗净，去蒂切片；香菜洗净后切段；姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量清水，加入冬瓜片、冬菇片和姜片，大火煮沸后转小火煮 10 分钟，至冬瓜熟透。

3、加入腌制好的瘦肉片，用筷子迅速划散，煮至肉片变色熟透。

4、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

5、最后撒上香菜段即可。

三、小贴士

1、冬瓜切得越薄，煮的时间就越短，口感也会更好。

2、瘦肉腌制时加入适量淀粉，可以使肉片更加滑嫩。

3、煮瘦肉片时，要用筷子迅速划散，以免肉片粘在一起。

4、加入香菜后，不要煮太久，以免香菜变色影响口感。

四、总结

冬瓜瘦肉汤是一道非常适合夏天食用的汤品，具有清热解毒、减肥消脂、美容养颜等功效，制作起来也非常简单，大家可以尝试在家制作。