葡式蛋挞液的做法

自制葡式蛋挞液，美味无需等待！

葡式蛋挞是一款源自葡萄牙的经典甜点，以其酥脆的外皮和浓郁的蛋奶香味而受到世界各地人们的喜爱，而要制作出美味的葡式蛋挞，关键在于蛋挞液的制作，我将为大家分享一份简单易制的葡式蛋挞液的做法，让您在家也能轻松享受到美味的葡式蛋挞。

所需材料：

- 2 个蛋黄

- 15g 细砂糖

- 16g 炼乳

- 65g 牛奶

- 18g 淡奶油

准备工作：

- 将烤箱预热至 200°C。

- 准备一个搅拌器或手动打蛋器，以便搅拌蛋挞液。

- 准备一个量杯和量勺，以便准确测量所需的材料。

步骤：

1、在一个碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解。

2、加入炼乳和牛奶，继续搅拌均匀，使它们充分融合。

3、慢慢地加入淡奶油，一边加入一边搅拌，以防止出现结块。

4、将搅拌好的蛋挞液过筛，去除其中的杂质和气泡，使蛋挞液更加细腻顺滑。

5、将过滤后的蛋挞液倒入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，以防止在烤制过程中蛋挞液表面出现气泡。

6、将容器放入冰箱中冷藏至少 30 分钟，让蛋挞液充分沉淀，以便在烤制过程中更好地分层。

将冷藏好的蛋挞液倒入已经准备好的蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以免在烤制过程中溢出，将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤约 15-20 分钟，直到蛋挞表面呈现出金黄色。

在烤制过程中，蛋挞液会逐渐膨胀，形成一个凸起的形状，这是正常现象，当蛋挞表面呈现出金黄色，且蛋挞液凝固不流动时，即可取出烤箱。

刚出炉的葡式蛋挞外皮酥脆，内馅柔软细腻，口感香甜可口，您可以在蛋挞上撒上一些糖粉，或者搭配一些水果一起食用，让口感更加丰富。

自制的葡式蛋挞液简单易制，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，您可以尝试在蛋挞液中加入一些香草精或朗姆酒，以增加风味，您还可以根据自己的喜好加入一些水果或巧克力碎片，制作出不同口味的葡式蛋挞。

希望大家能够喜欢这份自制的葡式蛋挞液的做法，在家也能轻松制作出美味的葡式蛋挞，无论是作为早餐的点心，还是下午茶的小食，都是不错的选择，祝大家制作成功，享受美味的葡式蛋挞！