牛肉烧土豆的做法

美味牛肉烧土豆，香气扑鼻的家常菜

一、引言

牛肉烧土豆是一道美味可口的家常菜，它将牛肉的鲜美与土豆的软糯完美结合，口感丰富，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作，我们将为您详细介绍牛肉烧土豆的做法，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。

二、所需材料

- 牛肉：500 克

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 葱花：适量

- 食用油：适量

三、准备工作

1、牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，洗净，切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除部分淀粉。

3、准备好姜片、八角、桂皮、香叶等调料。

四、做法步骤

1、热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

2、加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛肉块上色。

3、加入适量的清水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到牛肉和土豆块软烂。

4、加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、开大火收汁，汤汁浓稠时撒上葱花即可。

五、注意事项

1、牛肉烧土豆的时间要根据牛肉的大小和老嫩程度适当调整，以确保牛肉烧烂入味，土豆烧熟软糯。

2、土豆切好后放入清水中浸泡片刻，可以去除部分淀粉，使土豆烧出来更加清爽。

3、加水时要一次性加足，中途不要加水，以免影响口感。

4、收汁时要开大火，使汤汁浓稠，裹在牛肉和土豆块上，更加美味。

六、总结

牛肉烧土豆是一道美味可口的家常菜，它将牛肉的鲜美与土豆的软糯完美结合，口感丰富，营养丰富，通过本文的介绍，相信您已经掌握了牛肉烧土豆的做法，在家中尝试制作这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐吧！