糯米肉丸子的做法

糯米肉丸子——口感鲜美，回味无穷

糯米肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，以猪肉和糯米为主要原料制成，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，下面将为您详细介绍糯米肉丸子的做法。

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 糯米：200 克

- 鸡蛋：1 个

- 香菇：3 朵

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉、香油适量

前期准备：

1、糯米提前浸泡 4 小时以上，最好过夜，以便糯米充分吸收水分，蒸熟后口感更佳。

2、猪肉洗净，剁成细末，或用料理机打成肉泥。

3、香菇泡发，洗净，切碎末；葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、将猪肉末放入碗中，加入盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟，让肉馅充分入味。

2、将浸泡好的糯米沥干水分，倒入腌制好的肉馅中，再加入香菇末、葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲，这样可以使糯米肉丸子更加紧实。

4、取适量肉馅，用手团成肉丸子，大小可根据个人喜好调整。

5、将做好的糯米肉丸子放在蒸笼里，摆放时要留有一定的间隔，以免蒸熟后粘连。

6、蒸锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到糯米肉丸子熟透。

7、取出蒸好的糯米肉丸子，趁热撒上一些葱花点缀即可。

注意事项：

1、糯米肉丸子蒸熟后会膨胀，所以在团制肉丸子时，不要太大，以免不易蒸熟。

2、蒸制糯米肉丸子时，要用大火蒸，这样可以使糯米快速蒸熟，口感更佳。

3、糯米肉丸子可以直接食用，也可以搭配酱油、蒜泥、香油等调料食用，味道更加鲜美。

糯米肉丸子不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，香菇含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素 C、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有提高免疫力、降血脂、降血压、抗癌等功效，糯米肉丸子是一道既美味又营养的佳肴，适合全家人一起享用。

是糯米肉丸子的做法介绍，希望您能够喜欢。