醋溜土豆丝怎么做

教你轻松制作美味的醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道酸香可口，而且制作简单，这道菜以土豆为主要原料，搭配醋、葱姜蒜等调料，经过简单的炒制而成，下面，我将为大家介绍如何制作这道美味的醋溜土豆丝。

准备食材

- 土豆：2 个

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 蒜：3 瓣

- 姜：1 片

- 干辣椒：2 个

- 花椒：10 粒

- 食用油：适量

- 盐：1/2 小勺

- 糖：1/2 小勺

- 白醋：3 大勺

- 生抽：1 小勺

- 鸡精：1/4 小勺

制作步骤

1、土豆、青红椒洗净切丝，蒜切片，姜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开，放入土豆丝焯水约 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒、干辣椒段、蒜片、姜末炒香。

4、放入青红椒丝翻炒均匀。

5、放入土豆丝翻炒均匀。

6、加入盐、糖、白醋、生抽调味，翻炒均匀。

7、加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、土豆丝焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炒土豆丝时要用大火快炒，这样可以保持土豆丝的爽脆口感。

3、醋要在出锅前加入，这样可以保持醋的香味和酸味。

4、如果喜欢吃辣，可以多放一些干辣椒和花椒。

醋溜土豆丝是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出美味的醋溜土豆丝，这道菜口感爽脆，味道酸香可口，非常适合夏天食用，大家不妨试着做一下，相信一定会给家人带来惊喜。