糯米丸子的做法炸

炸糯米丸子，一口一个停不下来

糯米丸子是一道传统的中式美食，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱，我将为大家分享一道炸糯米丸子的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的糯米丸子。

所需材料：

- 糯米：200 克

- 猪肉末：200 克

- 香菇：3 朵

- 胡萝卜：半根

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 面包糠：适量

- 油：适量

准备工作：

1、将糯米提前浸泡 2 小时以上，然后蒸熟备用。

2、将香菇、胡萝卜、葱姜蒜切成末备用。

3、将猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4、将蒸好的糯米放入碗中，加入香菇末、胡萝卜末、葱姜蒜末，搅拌均匀。

制作步骤：

1、将腌制好的猪肉末分成小块，搓成圆球。

2、将搓好的猪肉球放入糯米中，均匀裹上一层糯米。

3、将裹好糯米的猪肉球放入手中，轻轻搓圆，使糯米和猪肉球紧密结合。

4、将做好的糯米丸子放入盘中，放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到糯米熟透。

5、将蒸好的糯米丸子取出，晾凉。

6、将晾凉的糯米丸子放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，使糯米丸子表面裹上一层薄薄的淀粉。

7、将裹好淀粉的糯米丸子放入鸡蛋液中，均匀裹上一层鸡蛋液。

8、将裹好鸡蛋液的糯米丸子放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。

9、将做好的糯米丸子放入冰箱中冷藏 1 小时，使面包糠更加酥脆。

10、锅中倒入适量的油，烧热后将糯米丸子放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

小贴士：

1、糯米丸子蒸好后，要晾凉再裹淀粉和鸡蛋液，否则糯米丸子容易粘在一起。

2、炸糯米丸子时，要用中小火慢慢炸，以免糯米丸子外面炸焦了，里面还没熟透。

3、炸好的糯米丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份，这样吃起来更健康。

就是炸糯米丸子的做法，大家可以按照步骤一步一步来，相信大家都能成功制作出美味的糯米丸子。