长豆角怎么炒好吃

美味长豆角，轻松炒出来

一、引言

长豆角是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，长豆角的做法有很多种，炒是其中最常见的一种，炒长豆角的关键是要掌握好火候和调味，这样才能做出色香味俱佳的炒长豆角。

二、炒长豆角的做法

1、准备食材：长豆角、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油。

2、将长豆角洗净，切成小段，蒜、姜切末，干辣椒切段备用。

3、锅中加入适量清水，烧开后放入长豆角焯水，焯至八成熟后捞出沥干水分备用。

4、锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜、干辣椒爆香。

5、放入长豆角翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

6、炒至长豆角熟透后即可出锅装盘。

三、炒长豆角的技巧

1、长豆角一定要炒熟，否则会引起食物中毒。

2、炒长豆角的时候，要不停地翻炒，以免长豆角糊锅。

3、炒长豆角的时候，可以加入适量的清水，这样可以使长豆角更加软烂。

4、炒长豆角的时候，可以加入适量的料酒，这样可以去除长豆角的豆腥味。

四、炒长豆角的营养价值

长豆角是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，蛋白质是人体生长发育所必需的营养物质，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，维生素和矿物质可以维持人体的正常生理功能。

五、炒长豆角的食用禁忌

1、长豆角不宜与牛奶同食，否则会影响牛奶的吸收。

2、长豆角不宜与蜂蜜同食，否则会引起腹胀。

3、长豆角不宜与醋同食，否则会破坏长豆角中的营养成分。

4、长豆角不宜与兔肉同食，否则会引起腹泻。

六、结语

炒长豆角是一道简单美味的家常菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，只要掌握好火候和调味，就可以做出色香味俱佳的炒长豆角，希望大家都能喜欢这道美味的炒长豆角。