三鲜汤的家常做法

鲜香美味的三鲜汤

三鲜汤是一道常见的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱，三鲜汤的主要食材有：鸡蛋、鲜虾、肉丝、香菇、木耳、豆腐等，这些食材富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效，下面，我将为大家介绍一下三鲜汤的家常做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 鲜虾：150g

- 肉丝：100g

- 香菇：2 朵

- 木耳：适量

- 豆腐：1 块

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 香油：适量

制作步骤：

1、准备好所有食材，将鸡蛋打散备用，将香菇、木耳、豆腐切成小块备用，将葱姜蒜切末备用。

2、将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟，将鲜虾去壳去头，挑去虾线，洗净备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4、加入适量清水，放入香菇、木耳、豆腐块，大火煮开后转小火煮 10 分钟，使食材充分煮熟。

5、加入虾仁煮至变色，加入适量盐、鸡精调味。

6、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

7、最后加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

8、出锅前淋入适量香油即可。

小贴士：

1、鸡蛋液倒入锅中时，要边倒边搅拌，以免鸡蛋液结块。

2、勾芡时，淀粉水要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉水过多导致汤汁过于浓稠。

3、虾仁煮的时间不宜过长，以免虾仁变老影响口感。

三鲜汤的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能在家中制作出美味可口的三鲜汤！