猪肉丸子汤的做法

：猪肉丸子汤——鲜嫩可口的家常美味

猪肉丸子汤是一道家常汤品，以猪肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制成，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，我将为大家介绍猪肉丸子汤的做法。

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 葱姜水：100 克

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：30 克

- 盐：10 克

- 鸡精：5 克

- 白胡椒粉：5 克

- 青菜：适量

- 香油：适量

准备工作：

1、将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉泥。

2、将葱姜洗净，切成末，放入碗中，加入 100 克清水，浸泡 10 分钟，制成葱姜水。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

4、将淀粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，制成水淀粉。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜水，搅拌均匀，使肉泥充分吸收水分。

2、再加入鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀，使肉泥变得更加粘稠。

3、锅中加入适量清水，大火烧开，转小火，将肉泥用手挤出丸子状，放入锅中。

4、待丸子全部放入锅中后，用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，煮至丸子浮起，表面光滑。

5、加入青菜，煮至青菜变软，加入适量盐和香油调味即可。

小提示：

1、搅拌肉泥时，要按照一个方向搅拌，使肉泥更加粘稠。

2、挤丸子时，要用手挤出丸子状，不要太大，否则不易煮熟。

3、煮丸子时，要用小火慢慢煮，以免丸子煮破。

4、加入青菜时，要等丸子煮熟后再加入，以免青菜煮烂。

就是猪肉丸子汤的做法，大家可以按照以上步骤制作，相信一定会做出美味可口的猪肉丸子汤，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。