烤箱烤披萨的做法

美味披萨，烤箱来帮忙！

烤箱烤披萨的做法

披萨，作为一种源自意大利的美食，如今已经风靡全球，它的美味和多样性让人们无法抗拒，而在家用烤箱制作披萨，不仅可以享受到自制美食的乐趣，还可以根据自己的口味和喜好进行创意搭配，下面，就让我们一起来学习如何用烤箱制作美味的披萨吧！

准备工作

1、食材准备：

- 高筋面粉：200 克

- 酵母：3 克

- 盐：2 克

- 糖：5 克

- 橄榄油：10 克

- 水：110 克

- 披萨酱：适量

- 马苏里拉芝士：适量

- 香肠、培根、火腿、蘑菇、青椒、红椒等配料：适量

2、工具准备：

- 烤箱

- 披萨盘

- 擀面棍

- 刀具

- 刷子

- 搅拌器

制作步骤

1、面团制作：

- 将高筋面粉、酵母、盐、糖、橄榄油和水放入搅拌器中，搅拌至面团光滑。

- 将面团取出，揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

- 将发酵好的面团取出，揉出气泡，然后放置在室温下松弛 15-20 分钟。

- 将松弛好的面团擀成圆形或椭圆形的薄饼，放入披萨盘中，用叉子在饼皮上叉一些小孔，防止烤制过程中饼皮鼓起。

2、涂抹披萨酱：

- 在饼皮上均匀地涂抹一层披萨酱。

3、撒上马苏里拉芝士：

- 在披萨酱上撒上一层马苏里拉芝士，以增加披萨的拉丝效果。

4、加入配料：

- 根据个人口味，选择喜欢的配料，如香肠、培根、火腿、蘑菇、青椒、红椒等，均匀地铺在芝士上。

5、烤制披萨：

- 将披萨放入预热好的烤箱中，以 200℃左右烤制 10-15 分钟，直到饼皮边缘呈金黄色，芝士融化并起泡。

小贴士

1、面团发酵：

- 面团发酵的时间和温度会影响面团的发酵效果，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。

- 发酵好的面团要揉出气泡，这样可以使面团更加松软。

- 发酵好的面团要放置在室温下松弛一段时间，这样可以使面团更加容易擀开。

2、涂抹披萨酱：

- 披萨酱可以自己制作，也可以购买市售的披萨酱。

- 涂抹披萨酱时要均匀，不要涂得太厚或太薄。

3、撒上马苏里拉芝士：

- 马苏里拉芝士是制作披萨必不可少的材料，它可以使披萨拉丝效果更好。

- 撒马苏里拉芝士时要均匀，不要撒得太多或太少。

4、烤制披萨：

- 烤制披萨的时间和温度要根据烤箱的具体情况和披萨的大小厚度进行调整。

- 烤制披萨时可以在披萨底部放一些水，这样可以增加烤箱的湿度，使披萨更加松软。

- 烤制披萨时可以观察披萨的颜色，当饼皮边缘呈金黄色，芝士融化并起泡时，就可以取出披萨了。

就是用烤箱制作披萨的详细步骤和小贴士，希望大家都能在家制作出美味的披萨！