炖鸡腿的家常做法

家常炖鸡腿，鲜香入味，简单易做

家常炖鸡腿，是一道简单易做的美味菜肴，它以鲜嫩的鸡腿肉为主要食材，搭配各种调味料和蔬菜，通过慢炖的方式，将鸡肉的鲜美与蔬菜的清甜充分融合在一起，让人食欲大增，下面，我将为大家详细介绍家常炖鸡腿的做法。

所需材料：

- 鸡腿：4 个

- 土豆：1 个

- 胡萝卜：1 根

- 洋葱：1 个

- 姜片：5 片

- 蒜瓣：5 瓣

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡腿洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 10 分钟，去除血水。

2、土豆、胡萝卜去皮，洗净，切成小块；洋葱去皮，洗净，切成小块；蒜瓣去皮，洗净备用。

3、姜切片备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入鸡腿块，加入 1 汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿块用温水冲洗干净备用。

2、热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3、加入鸡腿块煸炒至表面微黄。

4、加入胡萝卜块、土豆块和洋葱块翻炒均匀。

5、加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 茶匙盐、1 茶匙糖、1 茶匙鸡精调味，翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过食材表面，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟左右，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。

7、最后开大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

家常炖鸡腿的做法简单易学，但是要注意以下几点：

1、鸡腿块要先用清水浸泡，去除血水，这样可以去除鸡肉的腥味。

2、炖鸡腿时，加入的清水要适量，一般以没过食材表面为宜。

3、炖鸡腿的时间要根据鸡腿块的大小和火力大小适当调整，以确保鸡肉熟透入味。

4、最后收汁时，要开大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火，以免汤汁过于稀薄或过于浓稠。

家常炖鸡腿不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力，土豆、胡萝卜和洋葱等蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增强抵抗力，这道菜适合各个年龄段的人食用，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。

是家常炖鸡腿的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味的家常炖鸡腿！