冬瓜丸子汤的做法

鲜美无比——冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤是一道家常汤品，以猪肉和冬瓜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道汤不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，是夏季消暑的佳品，下面，我将为大家介绍一下冬瓜丸子汤的做法。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 冬瓜：500 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量

准备工作：

1、猪肉洗净，剁成肉泥；冬瓜去皮，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

2、锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，大火煮开。

3、将腌制好的肉泥用手挤出丸子状，放入锅中。

4、待丸子全部放入锅中后，转小火煮 10 分钟左右，使丸子熟透。

5、加入冬瓜块，继续煮 5 分钟左右，至冬瓜软烂。

6、加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。

7、淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

8、最后撒上香菜末，即可出锅。

小贴士：

1、猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的丸子口感更好。

2、腌制肉泥时，可以加入适量的淀粉，使丸子更加鲜嫩。

3、煮丸子时，要用小火慢慢煮，以免丸子煮散。

4、加入鸡蛋液时，要边加入边搅拌，使鸡蛋液均匀地分散在汤中，这样汤会更加鲜美。

5、最后撒上香菜末，可以起到提味的作用。

就是冬瓜丸子汤的做法介绍，大家可以按照上述步骤尝试制作，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家喜欢！