凉拌佛手瓜的做法

凉拌佛手瓜——清爽夏日的必备佳肴

佛手瓜，形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此得名，它是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、健脾开胃、润肺止咳等功效，在夏季，凉拌佛手瓜是一道清爽可口的佳肴，不仅能增进食欲，还能帮助消化，是人们餐桌上的常客。

凉拌佛手瓜的做法简单易学，只需几步就能轻松完成，下面，我将为大家介绍一下凉拌佛手瓜的具体做法。

一、准备食材

- 佛手瓜 2 个

- 大蒜 3 瓣

- 红辣椒 1 个

- 生抽 2 汤匙

- 香醋 1 汤匙

- 白糖 1 茶匙

- 盐 1 茶匙

- 香油 1 茶匙

- 食用油 适量

二、制作步骤

1、佛手瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤和籽，切成细丝。

2、切好的佛手瓜丝放入清水中，加入 1 茶匙盐，浸泡 10 分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

3、大蒜切末，红辣椒切段，放入碗中备用。

4、锅中加入适量清水，大火烧开，放入佛手瓜丝焯水，捞出沥干水分。

5、焯水后的佛手瓜丝放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。

6、热锅凉油，放入蒜末和红辣椒段爆香。

7、将炒香的蒜末和红辣椒段浇在佛手瓜丝上，搅拌均匀即可。

三、小贴士

1、佛手瓜丝切得越细越好，这样口感更清爽。

2、佛手瓜丝焯水时间不宜过长，否则口感会变软。

3、喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

4、凉拌佛手瓜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

凉拌佛手瓜是一道非常适合夏季食用的菜肴，它不仅口感清爽，而且营养丰富，佛手瓜中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化，佛手瓜还具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定的帮助。

在制作凉拌佛手瓜时，需要注意以下几点：

1、佛手瓜的外皮比较硬，需要用刀削去外皮。

2、佛手瓜的瓤比较苦，需要用勺子挖去瓤。

3、佛手瓜丝切得越细越好，这样口感更清爽。

4、凉拌佛手瓜的调味料可以根据个人口味进行调整。

凉拌佛手瓜是一道简单易做、美味可口的菜肴，非常适合夏季食用，大家不妨试着做一下，享受清凉爽口的夏日美食吧！