黑茶的种类

黑茶的种类

黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名，黑茶的历史悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地，黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。

湖南黑茶是中国黑茶的始祖，主要产于湖南安化县，湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香，湖南黑茶的制作工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙五道工序。

湖北老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成，以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

四川边茶分为南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州，四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区），南路边茶制法是杀青后晒干，而西路边茶制法是蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶。

滇桂黑茶是云南黑茶和广西黑茶的统称，主要产于云南、广西等地，云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶，广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名，六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序。

黑茶是一种独特的茶类，具有降脂减肥、降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老等多种健康功效，黑茶的种类繁多，不同的黑茶有着不同的特点和风味，消费者可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的黑茶。