油炸红薯饼的做法

香脆可口的油炸红薯饼

红薯饼是一道传统的中式小吃，以红薯为主要原料，口感香甜软糯，深受人们喜爱，我将为大家分享一道家常版的油炸红薯饼的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的红薯饼。

所需材料：

- 红薯：2 个

- 糯米粉：200 克

- 白糖：30 克

- 食用油：适量

前期准备：

1、将红薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、准备一个盘子，将糯米粉倒入盘中备用。

制作步骤：

1、红薯蒸熟后，用勺子将其压成泥状，然后加入白糖，搅拌均匀。

2、待红薯泥稍微冷却后，倒入糯米粉，揉成不粘手的面团，如果面团比较干，可以适量加入一些水；如果面团比较湿，可以再加入一些糯米粉。

3、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在室温下醒发 15-20 分钟。

4、醒发好的面团揉搓成长条，然后分成大小均匀的小面团。

5、将小面团揉圆，然后用手按扁，制成红薯饼生坯。

6、取一个盘子，倒入适量的糯米粉，将做好的红薯饼生坯放入盘中，两面都裹上一层糯米粉。

7、锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好糯米粉的红薯饼放入锅中，小火炸至两面金黄，捞出沥油。

8、炸好的红薯饼放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可装盘食用。

小提示：

1、炸红薯饼时，要用小火慢慢炸，以免外皮炸焦，而内部还没有熟透。

2、炸好的红薯饼可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份，这样吃起来更健康。

3、红薯饼可以一次多做一些，放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来直接炸即可。

就是家常版油炸红薯饼的做法，大家不妨试着做一下吧！自己动手，丰衣足食，享受美食带来的乐趣。