鸡蛋面粉饼的做法

鸡蛋面粉饼

鸡蛋面粉饼是一道简单美味的家常小吃，主要食材为鸡蛋和面粉，口感香软，营养丰富，它可以作为早餐的主食，搭配牛奶或豆浆，也可以作为下午茶的点心，搭配一杯红茶或咖啡，鸡蛋面粉饼的做法简单易学，适合各个年龄段的人食用。

材料：

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：100 克

- 水：150 克

- 盐：2 克

- 葱花：适量

- 油：适量

步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入面粉、水、盐，搅拌均匀，成为稀面糊，面糊的稀稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢厚一点的可以少加水，喜欢薄一点的可以多加一些水。

2、加入葱花，继续搅拌均匀，让葱花均匀地分布在面糊中，葱花可以根据自己的口味添加，也可以不加。

3、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固，在倒入面糊前，先将锅烧热，再倒入油，这样可以让面糊均匀地摊开，不易粘锅。

4、用铲子轻轻推动面糊，让面糊翻面，继续煎至另一面凝固，表面呈金黄色，在翻面时，可以用铲子将面糊分成小块，这样可以让饼更加酥脆。

5、将煎好的鸡蛋面粉饼取出，放在厨房纸巾上吸干多余的油分，这样可以让鸡蛋面粉饼更加酥脆。

6、可以将鸡蛋面粉饼切成小块，装盘即可。

小贴士：

1、搅拌面糊时，要顺着一个方向搅拌，这样可以让面糊更加筋道。

2、煎饼时，要用小火慢慢煎，这样可以让饼熟透，并且不易糊。

3、在翻面时，可以用铲子将面糊分成小块，这样可以让饼更加酥脆。

4、取出煎好的鸡蛋面粉饼后，可以放在厨房纸巾上吸干多余的油分，这样可以让饼更加酥脆。

鸡蛋面粉饼是一道非常简单的家常小吃，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味的鸡蛋面粉饼，它可以作为早餐的主食，搭配牛奶或豆浆，也可以作为下午茶的点心，搭配一杯红茶或咖啡。