番茄锅底的做法

：番茄锅底：鲜香浓郁，回味无穷

番茄锅底的做法

番茄锅底是一种美味可口的火锅底料，以新鲜番茄为主要原料，搭配各种调味料制成，它具有浓郁的番茄香气，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍番茄锅底的做法。

所需材料：

- 新鲜番茄 500 克

- 洋葱 1 个

- 大蒜 3 瓣

- 生姜 1 块

- 番茄酱 2 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

准备工作：

1、番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出后去皮，切成小块。

2、洋葱去皮，切成小块；大蒜和生姜去皮，切成末。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入洋葱块、蒜末和姜末，小火煸炒至洋葱变软。

2、加入番茄块，继续小火煸炒至番茄软烂。

3、加入番茄酱，翻炒均匀。

4、加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，使番茄的味道充分渗透到汤中。

5、加入盐、糖和鸡精调味，根据个人口味适量调整。

6、继续煮 5 分钟左右，使味道更加浓郁。

7、将番茄锅底过滤掉渣，只留下汤汁即可。

小贴士：

1、番茄去皮可以使番茄锅底更加细腻，口感更好。

2、炒番茄时要用小火慢慢煸炒，以免糊锅。

3、加入清水的量要根据个人口味和火锅的大小适量调整，一般以能淹没食材为宜。

4、调味时要根据个人口味适量调整盐、糖和鸡精的用量，以免过咸或过甜。

番茄锅底的做法非常简单，只需几个步骤就能轻松制作出美味可口的番茄锅底，它不仅可以作为火锅底料，还可以用来煮面条、炒菜等，是一种非常实用的调味料，大家不妨试着自己动手做一下，享受美味的番茄锅底带来的美食体验吧！