干煸花菜的做法

干煸花菜——美味又简单的家常炒菜

花菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素 C、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化物质等，有助于增强免疫力、促进消化和预防疾病，干煸花菜是一道简单美味的家常菜，口感香脆爽口，带有微微的辣味和蒜香味，非常适合搭配米饭或面条食用。

所需材料：

- 花菜：1 颗

- 干辣椒：5 个

- 蒜：3 瓣

- 花椒：10 粒

- 盐：2 小勺

- 生抽：1 勺

- 油：适量

前期准备：

1、花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。

2、蒜切末，干辣椒切段备用。

3、准备适量花椒粒。

制作步骤：

1、锅中加入适量油，放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

2、加入花椒粒继续煸炒，注意不要炒焦。

3、加入沥干水分的花菜，转中火翻炒，让花菜均匀裹上油。

4、加入 2 小勺盐，继续翻炒均匀，让花菜变软。

5、加入 1 勺生抽，翻炒均匀，让花菜上色。

6、继续翻炒 2-3 分钟，直到花菜变得香脆即可出锅。

注意事项：

1、花菜浸泡在盐水中可以去除残留的农药和杂质，同时也能保持花菜的洁白。

2、炒花菜时要用中火，以免花菜炒焦。

3、加入盐后要翻炒均匀，让花菜充分吸收盐分。

4、加入生抽后要快速翻炒均匀，以免生抽烧焦。

干煸花菜是一道非常简单的家常菜，但是要做好却需要一些技巧，花菜要用淡盐水浸泡，这样可以去除残留的农药和杂质，同时也能保持花菜的洁白，炒花菜时要用中火，以免花菜炒焦，加入盐和生抽后要快速翻炒均匀，以免调料烧焦，只要掌握了这些技巧，就能做出香脆可口的干煸花菜了。

这道干煸花菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，你也快来试试吧！