油焖尖椒的做法

美味无比——油焖尖椒

油焖尖椒是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道而受到广泛喜爱，这道菜以青椒为主要食材，通过独特的烹饪技巧，将青椒的鲜美与调料的香气完美融合在一起，它不仅美味可口，而且富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维等营养物质，对人体健康有很多益处。

所需材料：

- 青椒：500 克

- 蒜：5 瓣

- 酱油：2 汤匙

- 醋：1 汤匙

- 糖：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 香油：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、将青椒洗净，去籽去蒂，切成约 2 厘米长的小段，蒜切末备用。

2、准备一个碗，倒入酱油、醋、糖、盐和适量清水，搅拌均匀，制成调味汁备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入青椒段，用中火煎至表面出现金黄色的斑点，捞出备用。

2、锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

3、加入煎好的青椒段，翻炒均匀。

4、倒入调味汁，翻炒均匀，让青椒段充分吸收调料的味道。

5、转小火，盖上锅盖焖煮约 2-3 分钟，让青椒熟透。

6、打开锅盖，转大火收汁，汤汁变得浓稠时，淋入适量香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、煎青椒时，要用中火慢慢煎，以免外皮煎焦而内部不熟。

2、焖煮青椒时，要用小火慢慢焖煮，让青椒熟透，口感更佳。

3、收汁时，要用大火快速收汁，以免汤汁过于浓稠影响口感。

就是油焖尖椒的做法，这道菜简单易学，口感鲜美，营养丰富，你可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出适合自己的油焖尖椒，快来试试吧！