海米冬瓜的做法

鲜美无比——海米冬瓜

海米冬瓜是一道清爽可口的家常菜，具有清热解毒、利水消肿的功效，这道菜以冬瓜和海米为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，烹制简单，味道鲜美，下面将为大家介绍这道菜品的具体做法。

准备食材

- 冬瓜：500 克

- 海米：30 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

- 香油：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入开水中焯水至八成熟，捞出沥干水分备用。

2、海米用温水泡软，洗净备用，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、加入海米煸炒几下，倒入适量料酒去腥。

5、加入冬瓜片翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

6、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5-8 分钟，使冬瓜熟透。

7、加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8、最后淋入适量香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、冬瓜焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、海米本身有咸味，加盐时要适量。

3、水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整，以达到理想的口感。

海米冬瓜是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、利水消肿的功效，在制作过程中，要注意火候和调味，以保证菜品的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道菜品，享受美食带来的乐趣。