尖椒肉馅的做法

：美味尖椒肉馅的做法

尖椒肉馅是一道美味可口的家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下尖椒肉馅的做法，希望大家能够喜欢。

所需材料：

- 猪肉馅：300 克

- 尖椒：5 个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 料酒：10 克

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：10 克

- 香油：5 克

- 鸡精：3 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将尖椒洗净，去蒂去籽，切成小段。

3、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

2、加入腌制好的猪肉馅，翻炒至变色。

3、加入切好的尖椒段，继续翻炒均匀。

4、加入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。

5、加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮 10 分钟左右，直到尖椒熟透。

6、打开锅盖，大火收汁，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、尖椒的辣度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣，可以选择不那么辣的尖椒品种。

2、焖煮尖椒肉馅时，火候要小，以免尖椒煮烂影响口感。

3、收汁时要大火收汁，这样可以使汤汁更加浓郁。

就是尖椒肉馅的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家能够喜欢这道美味可口的家常菜！