凉拌豆干的做法

凉拌豆干，爽口美味的夏日佳肴

豆干是一种常见的豆制品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有中和胃酸、健脾养胃的功效，凉拌豆干是一道简单易做、清爽可口的家常菜，适合夏季食用，下面，我将为大家介绍凉拌豆干的做法。

材料准备

- 豆干：300 克

- 黄瓜：1 根

- 大蒜：5 瓣

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 香醋：2 汤匙

- 白糖：1 茶匙

- 辣椒油：1 汤匙

- 香油：1 茶匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 香菜：2 根

制作步骤

1、准备好所需的材料，将豆干切成薄片，黄瓜洗净切丝，大蒜切末备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入豆干片，煮约 2 分钟，捞出沥干水分，放入碗中晾凉。

3、取一个小碗，加入生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精，搅拌均匀制成调味汁。

4、将晾凉的豆干片放入一个大碗中，加入黄瓜丝和蒜末，倒入调味汁，搅拌均匀。

5、最后撒上香菜即可。

注意事项

1、豆干煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、调味汁的用量可以根据个人口味调整。

3、喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。

4、香菜可以根据个人喜好添加或省略。

凉拌豆干是一道非常简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富，豆干中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充人体所需的营养成分，黄瓜含有丰富的维生素和水分，具有清热解毒、利水消肿的功效，这道菜适合夏季食用，不仅可以解暑降温，还可以补充人体所需的营养成分。