土豆焖肉的做法

美味土豆焖肉，香气扑鼻的家常菜

土豆焖肉是一道美味可口的家常菜，它将土豆的软糯与猪肉的鲜嫩完美结合，口感丰富，香气扑鼻，这道菜的做法简单易学，适合家庭烹饪。

材料准备：

- 五花肉：300 克

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 料酒：1 勺

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 冰糖：5 克

- 盐：3 克

- 鸡精：1 勺

- 葱花：适量

前期准备：

1、五花肉洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，切成小块，用清水浸泡片刻，去除部分淀粉。

3、准备好姜片、八角、桂皮、香叶等调料。

操作步骤：

1、锅中加入适量油，放入姜片、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

2、加入五花肉块，煸炒至表面微黄，加入土豆块继续翻炒均匀。

3、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒均匀，使土豆和五花肉块均匀上色。

4、加入适量清水，没过食材表面，大火烧开后转小火焖煮 20-30 分钟，期间不时翻动食材，以免糊底。

5、待汤汁浓稠时，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6、最后撒上葱花点缀即可出锅。

温馨提示：

1、土豆焖肉的时间要根据土豆的大小和火力调整，确保土豆熟透但不烂。

2、加水时要注意，水量不宜过多，以免影响口感。

3、最后收汁时要不时翻动食材，以免糊底。

土豆焖肉的做法简单易学，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的家常菜，土豆的软糯和猪肉的鲜嫩相得益彰，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴客菜之一，快来试试吧！